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醫(yī)院餐飲服務(wù)作為醫(yī)院后勤管理的重要組成部分，不僅關(guān)乎醫(yī)院職工、患者及家屬的飲食健康，更直接影響著他們的就醫(yī)體驗(yàn)和滿意度。北京市順義區(qū)醫(yī)院后勤保障科積極開展餐飲服務(wù)精細(xì)化管理，通過一系列創(chuàng)新舉措，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，讓“舌尖上的安全”成為后勤服務(wù)的溫暖底色?！?/p>
在日常管理中，餐飲服務(wù)的每一處細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著對(duì)職工和患者的關(guān)懷。食堂餐廳裝飾別具匠心，就餐注意事項(xiàng)和健康飲食提醒清晰可見，廚房環(huán)境始終保持清潔衛(wèi)生，從餐桌、餐具到廚房、衛(wèi)生間，每一個(gè)角落都要求精心打掃和嚴(yán)格消毒，餐具供應(yīng)要確保充足且消毒到位。
在餐品質(zhì)量管控方面，北京市順義區(qū)醫(yī)院實(shí)施嚴(yán)格的食品安全制度，配備專業(yè)管理人員，從食材采購(gòu)到烹飪出品，全程嚴(yán)格把控，確保食品新鮮、衛(wèi)生、健康、美味。此外，醫(yī)院還定期收集職工和患者的反饋意見，每月每季度開展?jié)M意度調(diào)查，不斷優(yōu)化服務(wù)流程，讓每一位顧客都能感受到貼心的關(guān)懷。
不同人群有不同的飲食需求。為此，北京市順義區(qū)醫(yī)院食堂提供定制化服務(wù)，開設(shè)了營(yíng)養(yǎng)餐、治療餐、手術(shù)餐、月子餐、低鹽低脂餐等特色窗口，根據(jù)不同就餐者的健康狀況和特殊需求，量身定制供餐方案。同時(shí)，引入信息化技術(shù)，建設(shè)醫(yī)院后勤服務(wù)管理體系，實(shí)現(xiàn)智能推薦等功能，讓就餐更加便捷、高效。在價(jià)格方面，對(duì)食堂價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，不定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，確保食堂價(jià)格比同類市場(chǎng)更低或持平，讓每一位就餐者都能享受到實(shí)惠。
食品安全是餐飲服務(wù)的重中之重。醫(yī)院食堂設(shè)立了透明倉(cāng)庫(kù)，讓食品儲(chǔ)存情況清晰可見。嚴(yán)格執(zhí)行食品日期核驗(yàn)，杜絕過期食品流入。同時(shí)，運(yùn)用二維碼追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品來源可查、去向可追，全力保障顧客飲食安全。智慧留樣管理系統(tǒng)則實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)留樣、精準(zhǔn)記錄，提高留樣效率與準(zhǔn)確性，便于追溯問題食品源頭，為醫(yī)院職工和患者提供安全可靠的餐飲保障。
為提升就餐便利性，北京市順義區(qū)醫(yī)院食堂全面推行刷卡就餐模式。職工無需攜帶現(xiàn)金，只需輕輕一刷，即可快速完成支付，北京市順義區(qū)醫(yī)院這一貼心舉措不僅優(yōu)化了就餐流程，節(jié)省了時(shí)間，更讓職工在忙碌的工作中感受到便利。
智慧服務(wù)升級(jí)患者體驗(yàn)。北京市順義區(qū)醫(yī)院在住院部推行“掃碼點(diǎn)餐，送餐到病床”服務(wù)，通過智慧食堂系統(tǒng)，為患者及家屬提供更加便捷、個(gè)性化的餐飲服務(wù)?；颊呋蚣覍僦恍钂呙璨〈才缘亩S碼，即可進(jìn)入醫(yī)院食堂的點(diǎn)餐界面選擇餐品，包括營(yíng)養(yǎng)套餐、低鹽低脂餐、流質(zhì)飲食等，滿足不同患者的健康需求。系統(tǒng)支持微信、支付寶等多種支付方式，支付成功后，食堂將根據(jù)訂單安排專人按時(shí)將餐食送至病房。
此外，根據(jù)患者的病情、醫(yī)囑和患者飲食偏好，提供科學(xué)合理的餐品建議，確?；颊咴谧≡浩陂g能夠獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)支持。北京市順義區(qū)醫(yī)院這一創(chuàng)新服務(wù)不僅減少了患者及家屬在院內(nèi)走動(dòng)的時(shí)間，降低了交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，還提升了患者的滿意度。
精細(xì)化管理不僅注重餐飲服務(wù)的質(zhì)量，更致力于提升服務(wù)的文化內(nèi)涵。后勤保障科舉辦了各種餐飲文化活動(dòng)，如美食節(jié)匯聚各地特色美食，邀請(qǐng)大家品嘗；護(hù)士節(jié)、醫(yī)師節(jié)、教師節(jié)，組織廚師制作精美的蛋糕；元宵節(jié)煮湯圓、端午節(jié)包粽子、中秋節(jié)做月餅等，向白衣天使表達(dá)敬意。這些活動(dòng)不僅豐富了職工的生活，更增強(qiáng)了他們對(duì)醫(yī)院的歸屬感和滿意度。
隨著餐飲服務(wù)精細(xì)化管理的持續(xù)改善與提升，給職工和患者帶來了更好的就餐體驗(yàn)，食堂就餐滿意度也穩(wěn)步提升。后勤保障科將繼續(xù)堅(jiān)持以服務(wù)為本，確保食品安全，滿足職工、患者及家屬的需求，提供更加貼心、高效的餐飲服務(wù)。
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